CARDÁPIO
RODÍZIO

ENTRADAS

SUNOMONO

Salada japonesa de pepino, kani e gergelim ao molho agridoce.

 

SHIMEJI

Shimeji refogado na manteiga.

 

GYOZA

 

BOLINHO DE SALMÃO

Bolinhos de salmão servidos com molho tarê.

 

EBI FURAY

Camarões empanados na farinha panko servidos com molho tonkatsu.

 

CARPACCIO DE SALMÃO

Finas fatias de salmão com molho cítrico da casa.

 

CARPACCIO DE PEIXE BRANCO 

Finas fatias de peixe branco ao molho cítrico da casa.

HARUMAKI PRIMAVERA

 

HARUMAKI DE QUEIJO

CAMARÃO COM LULA

HARUMAKI CAMARÃO 

Camarão cream cheese e cebolinha.

 

TATAKI DE SALMÃO

Cubos de salmão com cebolinha e molho especial.

 

IKA FURAY 

Lula empanada.

 EBI SPICY

Tempura de camarão com molho picante.

 

 KAKIAGUE DE MILHO

Delicioso tempurá de milho doce.

 

MISSOSHIRO

Caldo japonês a base de soja.

CAMARÃO IMPERIAL

MIX DE TEMPURA

Mix de tempuré de legumes variados e camarão.

NIRÁ

SASHIMIS

SALMÃO 

ATUM 

PEIXE BRANCO 

 

CEVICHES

CLÁSSICO

Peixe branco servido com leite de tigre clássico, cebola roxa, pimenta e azeita extra virgem .

PRATOS QUENTES

YAKISSOBA DE LEGUMES 


YAKISSOBA DE FRANGO 

YAKISSOBA DE CARNE

YAKISSOBA DE CAMARÃO

 

YAKISSOBA MISTO

Yakissoba com carne e frango.

HOT PHILADELPHIA

PHILADELPHIA 

Roll empanado de salmão, cream cheese e cebolinha.

TARTAR

Hot philadelphia com delicioso tartar de salmão e teriaki. 

NIGUIRIS

SALMÃO 

 

 

ATUM 

 

 

CAMARÃO 

 

SALMÃO TRUFADO 

Niguiri de salmao com azeite trugado, ovas e flor de sal.

ATUM ESPECIAL 

Niguiri de atum maçaricado, com cebola caramelizada e crispy de panko

 

EBI NIKKEI -

Niguiri de camarão maçaricado com teriyaki e salsa criola

  

JYO

SALMÃO 

Com cream cheese e cebolinha.

ATUM 

Com cream cheese e cebolinha.

MAKIS

HOSSOMAKI PHILADELPHIA

URAMAKI PHILADELPHIA

URAMAKI PHILADELPHIA COM ALHO-PORÓ

URAMAKI SPICY

URAMAKI SALMÃO SKIN

 

MAKI DE SALMÃO

MAKI DE CAMARÃO

ASSINATURAS DO CHEF

SALMÃO TRUFADO 

Salmão com molho a base de azeite trufado finalizado com crispy de alho-poró.

 

SHOYU HARA 

Sashimi de barriga de salmão, molho a base de shoyu e azeite extra virgem finalizado com crispy de batata doce.

CAMARÃO AO CURRY 

Camarões selados no azeite extra virgem ao curry envoltos com salmão maçaricado, cream cheese e alho-poró.

 

EBI MORANGO 

Jyos de salmão e camarão com cream cheese cobertos com uma cremosa calda de morango.

EBI PASSION 

Camarões empanados envoltos por fatias de salmão cobertos com uma suculenta calda de maracujá.

EBITEN HONEY

Uramaki de camarão empanado, cream cheese, cebolinha e um delicioso molho a base de mel.

CAMARÃO 3 MOLHOS

Camarão envolto de salmão, cream ceese e cebolinha aos 3 molhos do chef.

 

BATERA

BATERA DE SALMÃO

SOBREMESAS

HARUMAKI DE DOCE DE LEITE

HARUMAKI DE BANANA COM CHOCOLATE